开炸鸡店的张老板较近犯了难：眼看装修要收尾，选油炸机时翻遍网购平台，不是中间商加价，就是厂家信息模糊，怕买到翻新机不说，售后还没保障。其实不光张老板，不少做小吃的摊主、食品厂采购都在找靠谱的油炸机直销厂家 —— 直接对接工厂不仅价格实在，还能按需调整设备细节。可市面上厂家五花八门，到底哪些才是真正的直销源头？不同需求该对应找哪些厂家？其实按场景对号入座，就能少走弯路。

对每天炸几十斤食材的小生意来说，体积小、控温稳的台式油炸机较实用，这类直销厂家多集中在厨具产业集中的区域。比如江苏无锡的鼎丰膳智能厨房设备有限公司，就专门生产电磁智能油炸锅，他们的台式机型宽度不到半米，插上普通插座就能用，很适合炸鸡店、小吃摊摆放在操作台上。

张老板的邻居开早餐店，去年就从这家厂家直接订了机器，据说是 “厂家派人上门教操作，连如何清理油垢都讲得仔细”。这类区域型厂家还有个好处：售后响应快，机器出小问题打个电话，维修师傅通常当天就能到，比找外地中间商省事多了。

广东佛山、山东博兴也有不少这类小机型直销厂家，比如博兴县裕隆电器设备有限公司的商用电炸锅，标称 3KW 功率，炸油条时油温能稳定在 180℃左右，价格比经过经销商转手的便宜近两成。不过选这类厂家要注意看检测报告，确认标志标识、控温精度等项目都合格才行。

要是每天产量上千斤，需要双缸、多筛或者带滤油功能的机型，就得找能提供定制服务的专业直销厂家。广州的西厨设备厂家在这方面很有优势，比如广州市鸿鑫西厨设备制造有限公司的快速油炸炉，能根据客户需求加做可拆卸炸篮，方便清理残渣；广州杰冠西厨设备制造有限公司的电炸炉，还能定制油温报警功能，避免食材炸糊。

做卤味加工的陈厂长就选了广州一家厂家的双缸油炸机，“厂里既要炸花生米又要炸腐竹，双缸能分开控温，跟厂家提需求后，他们还特意加了漏油嘴，换油不用搬机器”。这类厂家大多有自己的车间，支持视频看厂，部分还能提供样品试用，确定符合生产需求再下单。

除了广州，浙江温州、河南郑州也有不少这类专业厂家，他们的机器多标注 “商用级”，机身用料比小作坊机型厚实，适合每天连续使用 4-6 小时的场景。采购时可以问清楚是否含安装服务，正规厂家通常会包上门调试。

对于需要流水线作业的大型工厂，比如生产速冻炸鸡块、预制薯条的企业，得对接能生产隧道式、连续式油炸机的工业级直销厂家。上市公司四方科技就是典型代表，他们研发的直线隧道式油炸机，能接入自动化生产线，食材从进料到炸熟出料全程不用人工，很对预制菜企业的胃口。

这类厂家的优势在于技术成熟，机器多采用智能控温系统，能把油温误差控制在 ±2℃以内，还能根据食材调整传送带速度。不过这类设备体积大，通常需要提前和厂家沟通车间布局，厂家会派工程师上门测量，给出安装方案。

山东潍坊、江苏南通是工业级油炸机的主要产地，除了四方科技，当地还有不少厂家能生产大型螺旋式油炸机，适合处理根茎类食材的批量油炸。这类厂家一般都通过了 ISO 体系认证，部分产品还入选过质量监督抽查合格名单，可要求厂家提供相关资质文件。

不管选哪种规模的厂家，有几个细节不能忽略。首先要确认 “真直销”，可以看厂家是否有明确的生产地址、车间照片，是否支持对公转账，避免被 “伪装成厂家的中间商” 套路；其次要问清售后政策，正规厂家会承诺 1-3 年保修，易损件如加热管、温控器通常有单独质保；较后建议优先选上过质量抽查合格名单的厂家，比如无锡鼎丰膳、广州鸿鑫西厨等，产品合规性更有保障。

张老板较后选了无锡鼎丰膳的电磁油炸机，算下来比找经销商省了近千元，用了三个月没出问题，“厂家还定期打电话问使用情况，比想象中省心”。其实选油炸机直销厂家，关键是先想清楚自己的产量、场地、功能需求，再按场景找对应类型的厂家，多对比资质和售后，就能找到适合自己的那一款。